Jak gotować brokuły?

Brokuły są doskonałą bazą do wielu dań. Możemy przygotować z nich sałatki, zupy, kremy. I choć najlepiej smakują te jedzone w najprostszej postaci, jako świeże warzywa, warto sięgać także i po gotowane brokuły.

Brokuły wymagają odpowiedniej obróbki termicznej. Aby po ugotowaniu nadal miały piękny zielony kolor i stałą konsystencję warto znać kilka prostych, ale jakże przydatnych kulinarnych sztuczek. Najprostszym sposobem gotowania zielonego kalafiora jest gotowanie na parze – super zdrowe i banalne.

Inna metoda, która pozwoli na zachowanie warzywom pięknego kolorytu to dodanie do gotującej się wody cukru oraz paru łyżek soku z cytryny. Dzięki temu trikowi brokuły będą nie tylko świetnie smakować, ale także i świetnie prezentować się na talerzach. Brokuły gotujemy zaledwie kilka minut, jeśli pozostawimy je na ogniu za długo łatwo mogą się rozgotować.

Ciekawym pomysłem na prosty, lekki i zdrowy obiad jest przyrządzenie gotowanych brokułów z sosem.

Przepis na gotowane brokuły z sosem

Składniki: brokuły, sól, cukier, szklanka mleka, pół kubka śmietany, jedna łyżka mąki, łyżeczka masła, żółtko, sok z cytryny, majeranek.

Przygotowanie: Warzywa myjemy, osączamy. Gotujemy w posolonej wodzie z cukrem i sokiem z cytryny. Gotujemy około 5-6 minut uważając przy tym, żeby brokuły się nie rozgotowały.

Przyrządzamy sos. Na delikatnie rozgrzanej patelni topimy masło, dodajemy mąkę. Mieszamy i po trochę wlewamy mleko oraz śmietanę. Ponownie mieszamy. Połączyć z żółtkiem. Przyprawić. Jeszcze chwilę trzymać na ogniu. Dokładniej zamieszać.

Brokuły ułożyć na talerzach. Polać sosem. Posypać majerankiem. Tak przygotowane brokuły dobrze współgrają w duecie z młodymi ziemniaczkami oraz surówką z pomidorów i czerwonej papryki.

Gotowane brokuły to także doskonały dodatek do sałatek (np. warstwowych – idealnych na lato i wiosnę) oraz obiadowych surówek. Brokuła możemy wykorzystać także jako składnik warzywnej zupy czy sosu.


Warning: file_put_contents(): Only 0 of 18647 bytes written, possibly out of free disk space in /home/kei/public_html/079.pl/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 430

Fatal error: Uncaught exception 'Exception' with message 'Comet Cache: failed to write cache file for: `/jak-gotowac-brokuly/`; possible permissions issue (or race condition), please check your cache directory: `/home/kei/public_html/079.pl/wp-content/cache/comet-cache/cache`.' in /home/kei/public_html/079.pl/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php:435 Stack trace: #0 [internal function]: WebSharks\CometCache\Classes\AdvancedCache->outputBufferCallbackHandler('<!DOCTYPE html ...', 9) #1 /home/kei/public_html/079.pl/wp-includes/functions.php(3729): ob_end_flush() #2 [internal function]: wp_ob_end_flush_all('') #3 /home/kei/public_html/079.pl/wp-includes/class-wp-hook.php(286): call_user_func_array('wp_ob_end_flush...', Array) #4 /home/kei/public_html/079.pl/wp-includes/class-wp-hook.php(310): WP_Hook->apply_filters('', Array) #5 /home/kei/public_html/079.pl/wp-includes/plugin.php(453): WP_Hook->do_action(Array) #6 /home/kei/public_html/079.pl/wp-includes/load.php(679): do_action('shutdown') #7 [in in /home/kei/public_html/079.pl/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 435